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2016北京世界食品博覽會在中國國際展覽中心（新館）舉辦
2016年11月16-18日，由中國食品土畜進出口商會以及科隆展覽中國公司聯(lián)袂推出的北京世界食品博覽會—科隆世界食品博覽會強力推動，同時聯(lián)合戰(zhàn)略伙伴中國烹飪協(xié)會同期舉辦的2016（第五屆）國際餐飲博覽會，今年喬遷新址北京中國國際展覽中心（新館），以更龐大的參與規(guī)模、更全面的配套活動、更專業(yè)的服務陳設，為行業(yè)再度奉獻一場年度食品與餐飲盛宴。
本屆展會總面積超過35,000平方米，其中展覽區(qū)域達到27,000平方米，同期會議及配套活動區(qū)域超過10,000平方米?，F(xiàn)場有包括精細食品和進口食品、乳制品、烘焙食品、肉制品、水產(chǎn)品、冷凍食品甜食、糖果及休閑食品、咖啡和茶、橄欖油和食用油、酒精類和非酒精類飲品、水果和蔬菜、有機食品及餐飲服務在內(nèi)的豐富產(chǎn)品競相展出，同時新增的嬰兒食品和自動販賣機版塊也將首度亮相，為廣大相關產(chǎn)業(yè)專業(yè)人士提供交流平臺和機會。預計3天的展期內(nèi)，將接待超過26,000名專業(yè)觀眾。
距展會主辦方之一的中國食品土畜進出口商會提供的最新數(shù)據(jù)統(tǒng)計，2015年，中國食品進口金額達到548億美元, 較2014年增長6.6%，并在過去十年中實現(xiàn)復合增長率18.1%的快速遞增?；诖?，主辦方科隆展憑借90年專業(yè)展覽舉辦經(jīng)驗和全球行業(yè)網(wǎng)絡資源，有效助力北京世界食品博覽會的國際化程度取得了逐年提升的佳績。據(jù)悉，本屆參展企業(yè)達到683家，來自超過全球36個國家和地區(qū)，而海外展商數(shù)量占比總參展商數(shù)量的53%，較去年增長近10%。不但有作為中國食品進口來源大國的美國、澳大利亞、法國、泰國展商一如既往的參與，更有德國、西班牙、韓國、日本、阿根廷、新西蘭、波蘭、土耳其等國家紛紛得到了國家政府和食品推廣組織的大力支持，此外不少新晉參展企業(yè)來自如奧地利、瑞士、英國、羅馬尼亞、哈薩克斯坦及印度等國家攜當?shù)靥厣漠a(chǎn)品參與，為國內(nèi)市場推薦引進全球各地美食風潮。
更值得一提的是，展會喜迎開辦至今的首個主賓國——波蘭，不僅參展規(guī)模突破了300平米，同時展商數(shù)量和活動內(nèi)容也作為波蘭食品在中國的年度推廣活動收官之作，更是達到了空前的規(guī)模。波蘭農(nóng)業(yè)及鄉(xiāng)村發(fā)展部國務秘書亞策克•波古茨基先生也將出席包括展會開幕儀式在內(nèi)的豐富同期活動，并向國內(nèi)市場推薦包括以目前最熱火朝天的雙色蘋果在內(nèi)的各類特色產(chǎn)品，如果蔬、乳制品、酒類飲品、農(nóng)產(chǎn)品等。
除了強勢來襲的海外企業(yè)參與，國內(nèi)參展企業(yè)不僅在傳統(tǒng)食品進口經(jīng)銷領域繼續(xù)保持強勁增長，同時來自山東、河北、浙江等地的展團更進一步擴充了在傳統(tǒng)食品領域的展出實力；此外包括阿里巴巴·1688平臺、京東、聯(lián)合利華、伊萊克斯、麥德龍等品牌也首度以不同形式參與北京世界食品博覽會，在展會期間圍繞不同主題開展一系列豐富活動。
作為展會的基礎構建，擁有豐富的展商品類現(xiàn)場展示無法獨立支撐，更需要高品質的專業(yè)貿(mào)易觀眾共同打造交流及貿(mào)易互通的平臺。經(jīng)過三年的培育和針對北方地區(qū)貿(mào)易渠道的資源積累，本屆展會的專業(yè)觀眾邀請計劃實現(xiàn)了多維度的突破，展商不但會在現(xiàn)場接待來自進口經(jīng)銷、零售、餐飲、電商等常見渠道的專業(yè)觀眾，同時更有機會接待如便利店、企業(yè)總部茶水間和食堂、國際醫(yī)院學校食堂供餐、影劇院以及航空公司等具有地域和行業(yè)特色的渠道作為新興和特種渠道觀眾群體。
基于此，完善的同期配套活動也作為豐富展品主題、促進展商與觀眾交流的關鍵構成，繼續(xù)依托會議研討、對接洽談以及廚藝競賽和展示三大主題單元貫穿整個展期，同時吸引了眾多國內(nèi)外知名品牌關注和加入推出定制活動，不僅服務于國內(nèi)外的食品品牌更好的了解國內(nèi)市場，同時也為展會的內(nèi)容、資源和功能的完善持續(xù)不斷塑型和提升。
由中國食品土畜進出口商會主辦的中國國際肉類大會以及中國國際乳制品行業(yè)大會和進口食品分會等會議研討，主題內(nèi)容包含肉類行業(yè)權威政府部門解讀行業(yè)政策，主產(chǎn)國業(yè)界專家分析行情、研討貿(mào)易趨勢，傳統(tǒng)及電商新渠道深挖；乳制品行業(yè)會議邀請政府部門、行業(yè)組織、國內(nèi)外專家解析乳品新規(guī)、政策走向、交流新型貿(mào)易策略與經(jīng)驗；更邀請了駐京使館官員出席并介紹其國家特色食品以滿足進口食品行業(yè)探討行業(yè)新情況、發(fā)展新趨勢的諸多課題。由中國烹飪協(xié)會主辦的中國餐飲企業(yè)家大會還將攜手聯(lián)合利華專題推出食品安全主題峰會，與各餐飲渠道掌門人一同關注食品安全在餐飲渠道的發(fā)展規(guī)劃。預計北京世界食品博覽會期間將有超過60小時的會議內(nèi)容，超過40位重量級發(fā)言嘉賓，參會聽眾預計超過1500人。
作為服務海外展團至關重要的貿(mào)易對接洽談活動，在總結前兩屆的舉辦經(jīng)驗基礎上，借助電商平臺以及服務于中小進口食品企業(yè)的目標下，全面完善活動內(nèi)容和形式：對接活動不再僅僅局限于展會期間，首度聯(lián)合阿里巴巴·1688平臺更有效的為展商和進口企業(yè)提供前期全程對接和交流的平臺，為展會現(xiàn)場洽談奠定更為堅實的互信基礎；電商平臺的渠道負責人還將制定專題互動演講，讓廣大海外企業(yè)了解中國電商快速發(fā)展的成功奧秘，并且為廣大海外企業(yè)選擇快速加入這一平臺提供有力幫助。
在傳統(tǒng)點對點對接形式的基礎上，本屆展會現(xiàn)場精心設計了針對企業(yè)食堂以及醫(yī)院學校等供餐渠道，還有北方地區(qū)的酒店渠道為受眾的餐飲渠道貴賓買家體驗區(qū)。聯(lián)合中國烹飪協(xié)會，同時邀請聯(lián)合利華、麥德龍、伊萊克斯等多家品牌企業(yè)，打造不同于展會傳統(tǒng)形式的展位露出，而是以食堂供餐和酒店餐飲兩種業(yè)態(tài)展示模式進行現(xiàn)場主題餐廳的模擬展現(xiàn)。由此，受邀渠道貴賓更可在觀摩餐食加工過程后，一邊品鑒一邊與供應鏈環(huán)節(jié)相關行業(yè)人群進行深入交流，達到以點對面的特邀渠道貿(mào)易對接成效。
創(chuàng)立于2015年的“中餐烹飪世界錦標賽”持續(xù)受到最熱門關注，主辦方中國烹飪協(xié)會聯(lián)合科隆展覽中國推出首界個人賽事，以中餐熱菜、創(chuàng)意前菜、中式點心、果蔬雕刻為主題，按照青年和專業(yè)組別在為期兩天的27場賽程內(nèi)進行激烈比拼，自超過400位報名選手中依賽規(guī)優(yōu)選出的200位選手在現(xiàn)場分組競技，并接受30位來自不同國家和地區(qū)的世界廚師聯(lián)合會認證裁判的專業(yè)評判。同時賽事還聯(lián)手洲際酒店集團基金會，于賽事次日11月17日，推出“廚”動愛心為主題的慈善活動，包括洲際酒店集團北京區(qū)慈善主題烹飪賽事，慈善主題午宴以及捐贈儀式，整個活動不僅得到了洲際酒店集團北京區(qū)的大力支持，同時也為洲際酒店餐飲部門創(chuàng)造了更為專業(yè)的廚師交流鍛煉機會。
本屆展會不僅有扣人心弦的中餐個人競賽，餐飲圈的同仁還有幸在現(xiàn)場一睹世界意餐的烹飪競技和廚藝表演。經(jīng)意大利廚師聯(lián)合會認證，由意大利對外貿(mào)易委員會與科隆展覽中國公司聯(lián)合舉辦的意大利面名廚峰會2016中國站盛大開啟。賽事以創(chuàng)意意大利面及最佳意大利面為主題，在為期三天的5場賽程內(nèi)進行廚藝切磋。賽事由意大利廚師聯(lián)合會的國際裁判組以及國際認證的中國裁判組，遵守國際比賽委員會擬定的所有規(guī)定進行評分。本次比賽也得到了意大利駐中國大使館和意大利對外貿(mào)易委員會的支持，為觀眾帶來名廚競技、大師課堂等豐富的活動。更好的促進世界范圍的意大利美食文化交流，推進意大利餐在全球的傳播，并讓更多的中國人了解意大利風味美食和意大利餐的不同烹飪技巧。
